Lachs mit Kräutern

Zwischendurch mal ein einfaches Rezept: Lachs mit frühlingsfrischen Kräutern.
Man nehme:

• ein schönes Stück Lachs
• frische Kräuter: Basilikum, Rosmarin, Thymian, Petersilie (was der Kräutergarten so hergibt)
• eine Zwiebel
• wer mag noch eine paar Stückchen Tomate

Das ganze packt man locker in Alufolie ein, nicht zu fest drücken, weil sonst die Kräuter rauspiecksen. Geschlossen sollte es schon sein, damit der Fisch nicht austrocknet.
15 - 20 Minuten in den Backofen bei 200°C, bis der Fisch gar ist.

Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln und eine Butter-Zitronensauce.